\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>【蒸茄子】\u003c/strong>\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>准备食材:长茄1个," />

韭菜搭配茄子,吾爱做成如许的面食,韭香四溢太益吃了

时间:2020-10-16 23:12来源:五月六月丁香 点击:
\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/FB553E56CC4B9A456831FFB84A85E5C06FB7EC2C_w640_h404.jpg" />\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>【蒸茄子】\u003c/strong>\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>准备食材:长茄1个,韭菜一幼把,面粉300克,酵母2克,净水150克,食用油3汤匙,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,食盐1幼匙,香油适量。\u003c/p>\u003cp>详细做法:\u003c/p>\u003cp>1、 先来和面,做这栽面食,最益是用发面。面粉中添入酵母,用净水和面,先搅拌成面絮状,再和成平滑的面团,亲善后放一面醒发至2倍大。现在天气炎,清淡40分钟就能够了,倘若天气冷的话,可正当拉长醒发时间。自然也能够挑前亲善面放冰箱冷藏矮温发酵。\u003c/p>\u003cp>2、 面亲善了,再来准备馅料,韭菜清洗清洁,控净水分放案板上切成幼粒;茄子清洗清洁后,切成5毫米旁边厚度的茄片备用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/37C32B1811690996BB9292C46955C17318B30EC6_w640_h404.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:63.125%;" />\u003c/p>\u003cp>3、 将切益的韭菜粒放入大碗中,添入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油搅拌均匀制成馅料。\u003c/p>\u003cp>4、 面发益后放案板上揉搓排气,并搓成长条,再分割成均等的幼面剂,然后将每个面剂揉圆,再将面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮状。\u003c/p>\u003cp>5、 取一张包子皮,先放上一片茄片,然后再将事先调益的韭菜馅放在茄片上,末了再在韭菜馅上盖上一片茄片,然后用手挑拉范畴的面皮按压在茄片上(如图于是)。如许一个坯子就做益了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/09B7E08B7640F28C83B64D9B5E83FFEB98D66577_w640_h404.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:63.125%;" />\u003c/p>\u003cp>6、 都做益后,盖保鲜膜进走二次醒发10分钟,醒发益的状态就是望着肥乎乎的,拿在手里感觉发轻,就是醒发益了,能够进走下一步操作了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/5F2E2C53F73F3A55459E623E732D9ACA05038DFF_w640_h404.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:63.125%;" />\u003c/p>\u003cp>7、 醒发益后,直接上锅蒸就能够了。吾这边是用了另一栽烹饪手段就是下锅水煎,如许做出的蒸茄子要比直接上锅蒸的众了焦香的感觉,也专门的不错。\u003c/p>\u003cp>8、 平底锅预炎后刷上一层薄油,放入醒发益的坯子,幼火慢煎,煎制底部上色后,再沿锅边淋入适量净水,水量以没过面食一半就能够了。然后盖锅盖中幼火至汤汁靠干。这个过程大约必要10分钟。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/3FC0FAF93E7A60E6C89868A23733C0A1809A4469_w640_h404.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:63.125%;" />\u003c/p>\u003cp>9、 时间到,汤汁快要靠干了,吾们将面食翻个面,再煎一下顶部,煎至底部也上色后,掏出来就能够了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/8457332B54BC594D9B5E48D9DC8C68DDFBBDD1E9_w640_h404.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:63.125%;" />\u003c/p>\u003cp>10、蒸益了吾们掰开来望一下吧,表皮焦香又暄柔,馅料鲜香美味,韭香融相符着茄香,味道优等棒呢,倘若爱就赶紧试试吧。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/51ED5F35D3AEF1B6D1D542EF4628982733AC219F_w640_h404.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:63.125%;" />\u003c/p>
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